格瓦斯飲料中二氧化碳氣容量標準測試方法

格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香。格瓦斯采用生物工程技術,以面包、麥芽糖、酒花為基質,然后和多種菌種混合在一起。并且含有許多對人體有益的成分。

由于其酒精含量只有1%左右，兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料。

 一.測試標準

 格瓦斯飲料出廠時不僅對感官和理化等檢測，還對對飲料里二氧化碳氣容量，菌落總數，大腸菌群進行檢驗。二氧化碳氣容量（20℃）按照GB/T10792規定測試方法，不應小于2.0倍。

 二 測試方法

刺穿瓶蓋→打開放氣閥排氣→關閉放氣閥→往復劇烈振搖40秒→壓力穩定后記錄兆帕數（測量液體溫度）→二氧化碳氣容量測試結果。測試過程比較復雜，人工操作很繁瑣，工作量大，手動搖晃有一定的危險性。每個測試環節中都可能產生人為誤差，造成測試數據不準確。

濟南西奧機電有限公司研發生產的減壓器法二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01專業適用于格瓦斯飲料中二氧化碳氣容量的容積倍數的測試，測試方法依據GB/T 10792-2008 規定測試方法中的減壓器法（常規檢驗法）。整個測試過程全部自動完成，提升測試效率，避免人工操作對結果的影響。

測試時僅需要把需要測試的飲料瓶固定在樣品座上，儀器自動刺穿容器，排氣，連續往復振搖40秒然后測量壓力和溫度得出實驗結果。

 三。減壓器法二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01技術資料

技術特征 

◆ 7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數設置及試驗操作 

◆ PLC工業控制系統，保證系統運行精準性 

◆ 容器自動穿刺，實時監控溫度壓力數據

◆ 振搖頻率和時間可個性化設置 

◆ 高精度壓力傳感器保證測試結果的準確性 

◆ 高精度溫度傳感器，實時顯示當前溫度 

◆ 實驗結束后自動判斷實驗結果 

規格參數 

測量范圍：0~1MPa

分辨率：0.01KPa

溫度范圍：0~25℃ 

分辨率：0.1℃ 

振搖時間：40s（其他可設定） 

試樣高度：≤350mm

鋁罐規格：底部直徑≥40mm，拱底高度≤10mm

氣源壓力：0.6 MPa（氣源用戶自備）

標 準 

GB/T 10792-2008